Produktinformationen

Ausbau:
Kaltmazeration für ca. 15 Stunden. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für ca. 6 Monate. Kein biologischer Säureabbau.

Traubenlese:
Mitte Oktober

Qualitätsstufe:
DOC Selektion

Weinberg:
Meran, Marling, Lana, Schenna, Algund 400 – 600 m

Erziehungsform:
Guyot (Drahtrahmen)

Ertrag:
65 hl/h

Analysewerte:
Alkohol 13,50% Vol
Gesamtsäure 6,50 gr./L
Reduzierter Zucker 4,50 gr./L