“Meraner Schickenburg” D.O.C.

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Produktinformationen

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Meraner Schickenburg
Linie Graf von Meran

Weinsorte: 100% Vernatsch
Qualitätsstufe: DOC Selektion
Weinlinie: Graf von Meran

Jahrgang: aktuell

Herkunft: Meran
Weinberg: Meran, Marling 350 – 400 m

Alter der Reben: 15 – 20 Jahre
Erziehungsform: Pergel

Ertrag: 65 hl/ha
Reben/ha: 3.000 – 4.000
Traubenlese: Anfang bis Mitte Oktober

Ausbau:
Traditionelle Rotweinvergärung in großen Edelstahltanks mit
kontrollierter Temperatur; anschließender biologischer
Säureabbau und Lagerung für ca. 5 Monate in gebrauchten
Eichenholzfässern.

Kellermeisters Kommentar:
Leuchtendes Rubinrot; Veilchen und Mandeln im Duft; saftig,
rund, harmonisch, weicher Abgang.

Abfüllung: Frühjahr
Flaschenlagerung: 1 Monat

Verkauf: Frühjahr
Menge: 20.000

Lagerfähigkeit: 3 – 5 Jahre
Optimale Lagerung: Luftfeuchtigkeit: 70-80%
Temperatur: 10 – 15° C.

Lagerung: liegend
Vor Lichteinfall schützen

Analysewerte:
Alkohol: 13,00 % Vol.
Gesamtsäure: 4,30 gr./L
Reduzierter Zucker: 3,50 gr./L