Rosé

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Produktinformationen

Bestellung Rosé 0,75 L @ €9,90
  • Rebsorte(n): Blauburgunder, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • Alter der Reben: 6 – 16 Jahre
  • Trinktemperatur: 11 – 13 °C
  • Trinkreife: 2019 – 2020
  • Ertrag: 60 hl/ha
  • Erziehungsform: Drahtrahmen
  • Alkohol: 12,5 %
  • Restzucker: 2,5 g/l
  • Säure: 5,4 g/l, enthält Sulfite

JAHRGANG

Die Witterungsverhältnisse machen das Weinbaujahr 2019 zu einer Herausforderung für unsere Weinbauern. Auf einen relativ milden Winter und Frühlingsbeginn folgten ein nasser und kühler April und Mai. Nach der Blüte, die erst im Juni erfolgte, drehte sich die Wettersituation und es wurde heiß und trocken. Der Spätsommer verzögerte mit einigen Niederschlägen und unterdurchschnittlichen Temperaturen die Reife der Trauben. Die Lese des gesunden Traubenguts begann Anfang September und zog sich bis Ende Oktober hin.

DEGUSTATIONSNOTIZ

– rosa, hellrubinrot in der Farbe – zartfruchtig nach Himbeere und Weichselkirsche – frisch und saftig im Geschmack

EMPFEHLUNG

Dieser Rosé ist ein ernst zu nehmender Speisenbegleiter mit guter Struktur. Passt gut zu kräftigen Vorspeisen, aber auch zu Fisch und weißem Fleisch.

VINIFIKATION

Zu Beginn der Maischegärung wird aus den Rotweinchargen von Cabernet, Merlot und Blauburgunder, ein Teil des Mostes entzogen, kühl vergoren und zu diesem Roséwein verarbeitet. Teilweise malolaktische Gärung und lange Reifung auf der Feinhefe.

WEINGUT

Die Trauben für den Rosé stammen aus idealen Rotweinlagen in Kaltern. Warme Lagen mit lehmig sandigem Kalkschotter mit Kies.